HOME【送料無料 ※北海道・沖縄・離島除く】こちらがいちばんオトク!酢屋のぽん酢 塩と橙のぽん酢<選べる6本セット>

カテゴリ名【送料無料 ※北海道・沖縄・離島除く】こちらがいちばんオトク!酢屋のぽん酢 塩と橙のぽん酢<選べる6本セット>

商品コード : ps1-6 商品名 : 【送料無料 ※北海道・沖縄・離島除く】こちらがいちばんオトク!酢屋のぽん酢 塩と橙のぽん酢<選べる6本セット> ポイント : 0

販売価格: 円(税込)

数量
カートに入れる すぐに注文する



素材の味を活かす「塩味」のぽん酢です。

化学調味料を使わず、直火炊きで煮出した自家製のダシを入れて仕上げています。

決め手の「お塩」は、
昔ながらの製塩法から手造りで生まれた、
天然海水塩を使用
。ミネラル豊富な塩だから、
まろやかな味わいが生まれます。

シンプルな塩味だから、素材の味が活きるんです。
ですから、とっておきの鍋物やしゃぶしゃぶにぴったり。
寒い夜は、あったか〜いお鍋を存分にお楽しみください。

酢屋の造るぽん酢は、酸味がちょっと違いますよ。

 


橙(だいだい)の果汁と当蔵でゆっくり醸造されたお酢。 酢屋が造った橙ぽん酢です。果汁と醸造酢の酸味をお楽しみ下さい。 香り豊かな「ゆず」果汁と、徳島名産柑橘「ゆこう」も加えて、果汁の酸味がより豊かになりました。

(※ゆこう:徳島県南部でのみ栽培されている柑橘です。)

地元知多半島の本醸造醤油。ダシも化学調味料を使わず、直火炊きで煮出した自家製のダシを入れて仕上げました。
決め手の「お塩」は、昔ながらの製塩法から手造りで生まれた天然海水塩を使用。ミネラル豊富な塩だから、まろやかな味わいが生まれます。

橙は冬を経ても実が落ちないため「代代(だいだい)」に通じさせ、お正月の飾りにも使われます。 近年、ぽん酢は"ゆず"や"かぼす"の果汁で造られるものが多いのですが、当蔵では、酢造りが「代々」続くようにとの願いを込めて、橙でポン酢を造っています。

昔懐かしい橙の果汁と、当蔵のお酢が生み出す酸味。 とっておきの鍋物やしゃぶしゃぶに使ってみてください。

 


右の写真は「仕込み」をしているところです。
写真の人物は、当蔵の当主です。

仕込み中に写真を撮りたいと言ったら、
「恥ずかしいから」と申して、「カメラ目線」にしてくれませんでした。失礼いたします。

ここでの作業がとても重要なので、慎重に作業をしています。


←こちらは醸造蔵の中です。
ここで酢が造られます。 酢造りには温度の管理が重要なのですが、この蔵には空調設備はありません。 温度の管理は、蔵の窓の開け閉めで調節します。季節・時間で調節しています。1年中毎日欠かすことなく、それは行われます。

エアコン入れれば?という周囲の声を当主は、「昔はエアコンはなかった」と一蹴しています。 仕込みをした後は、自然のままに、ここでゆっくりと酢が造られていきます。


静置発酵法は、日本で行われてきたお酢の醸造方法の一つです。 文字通り、「静か」に「置いて」発酵させます。

仕込みを終えた後は、温度・湿度を見守りながらゆっくりと酢が発酵されるのを待ちます。 最初の発酵に約40日間、その後の熟成に3ヶ月以上の時間をかけてゆっくり酢を造っていきます。

ゆっくりと時を醸す。それが、私どもの酢造り「静置発酵」です。


静置発酵は、短い時間に大量のお酢を造ることが難しい醸造法です。

今では、醸造法の発達によって、時間をかけずに醸造できる方法があります。 わずか数日間で酢が出来上がります。 そうして作られた酢が、安く大量に売られています。 一度に大量に醸造することができますから、安く売ることが出来ます。 多くの方にお酢を召し上がっていただくために大変すばらしいことですし、とても重要なことです。

でも、私どもはそれをしません。頑なに昔からの醸造法で酢を造ってきました。 小さな蔵ですから、そんな設備もありませんし・・・

「本物の酢造りを極めたい。」その思いから、昔からの酢造りにこだわるのです。


【商品情報】
内容量 360ml×6本
原材料 【塩ぽん酢】醤油(本醸造)(大豆・小麦含む)、果汁(だいだい・ゆず・ゆこう)、風味原料(かつお・こんぶ・しいたけ)、米酢、本みりん、砂糖、食塩、酵母エキス
【橙ぽん酢】果汁(だいだい・ゆず・ゆこう)、米酢、本みりん、食塩、砂糖、風味原料(かつお・こんぶ)、酵母エキス
賞味期限 製造後1年間
保存方法 冷暗所で保管してください。開封後は冷蔵庫で保管して、お早めにお召し上がり下さい。

この商品についてのレビュー

  氏名 : 評点 :
内容 :

レビューを書く

子育てのようにじっくりと

三井酢店

三井酢店は、愛知県知多郡阿久比町にて伝統の醸造法を頑固に守り続け、お料理の基本となるお酢・純米酢や、熟成した酒粕から造る・純粕酢、お酢が苦手な方でも飲みやすい飲む酢・果実酢などを、昔ながらの製法で子育てのように造っている酢造蔵です。

お買いものガイド

クレジットカード決済

下記のクレジットカードをご利用いただけます。

代金引換【後払い手数料】324円

※5,000円(税別)以上ご購入で手数料無料です。

NP後払い(後払い)【後払い手数料】324円

NP後払い
※5,000円(税別)以上ご購入で手数料無料です。
※贈り物の場合は<ご依頼主様>に請求書をお届けします。

送料ごあんない

【送料全国一律】800円(北海道・沖縄・一部離島除く)
お届け先1ヶ所につき、8,000円(税別)以上お買い上げで送料無料です。「送料無料商品」はご購入金額に関わらず、送料無料です。

※メール便お届け商品と通常配送品をご一緒にご注文の場合は、送料が必要です。
※北海道・沖縄・離島につきましてはお買い上げ金額に関わらず、送料1,200円とさせていただきます。
送料無料品ご購入の場合も追加送料700円(税込)を頂戴いたします。

配送について

ヤマト運輸 ゆうパック

●お品物は<ヤマト運輸>または<日本郵便>でお届けいたします。※配送便はご選択いただけません。
●配送は日本国内に限定させていただいております。

配送日・時間帯指定を承ります。※メール便配送品は除く

●ご注文より4営業日以降〜30日以内の間にて着日指定を承ります。
●ご注文の際に、ご希望日時をご指定下さいませ。
【配送日指定なしが最短の到着です】
●時間帯指定は、午前中・14-16時・16-18時・18-20時・19-21時よりお選びください。
●地域によってお届けまでの日数が異なります。お届け日数の目安をご覧ください。ご不明な場合はお電話にてお問い合わせください。

お届け日数の目安

●発送した日からお手元にお届けできる日数の目安は以下の通りです。
※年末年始・お中元期間等の繁忙期は到着が遅れる場合がございます。
※一部離島につきましては、目安よりお届け日数を頂戴する場合がございます。
※交通事情や天候によっては、配送会社の発送状況等により到着が遅延する場合がございます。

●配送業者さんが運営しているサービスにご登録頂くと、「お届け予定日・時間帯」が、メールで届き、また受け取り日時の変更をすることも可能です。
是非、ご利用くださいませ。

2 日 北海道 / 青森県/ 宮崎県/ 鹿児島県/ 沖縄県
1〜2日 岩手県 / 宮城県 / 秋田県 / 山形県 / 福島県
山口県 / 徳島県 / 香川県 / 愛媛県 / 高知県
福岡県 / 佐賀県 / 長崎県 / 熊本県 / 大分県
山口県 / 徳島県 / 香川県 / 愛媛県 / 高知県
福岡県 / 佐賀県 / 長崎県 / 熊本県 / 大分県
1 日 茨城県 / 栃木県 / 群馬県 / 埼玉県 / 千葉県
東京都 / 神奈川県 / 新潟県 / 山梨県 / 長野県
富山県 / 石川県 / 福井県 / 岐阜県 / 静岡県
愛知県 / 三重県 / 滋賀県 / 京都府 / 大阪府
兵庫県/ 奈良県 / 和歌山県

ご提供いただいたお客様の個人情報は、商品の発送及びそれに付随する業務、お客様への弊社情報のご案内等に使用させていただきます。裁判所、警察機関等・公共機関からの提出要請があった場合以外、第三者に譲渡または利用することは一切ございません。 また当店では、ご注文時の情報伝達はSSLを使用しておりますので安心してお買い物をお楽しみ下さい。